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熬小米粥不能直接用水煮!试试这方法,米粥又香又浓稠,米油还多
发布时间: 2020-01-06 来源:未知 点击次数:

烹饪小贴士:

小米粥营养价值极高,据《本草纲目》记载,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。常喝,有清热解渴、养胃、安眠的功效,内热者及脾胃虚弱者更适合。

技巧2:水开下锅。有的人喜欢冷水熬粥,这样其实是错误的,冷水熬粥易粘锅,正确的做法是先用温水浸泡,再开水下锅煮。

第二步:烧一锅开水,下入泡好的小米,每间隔几分钟,就轻轻地搅动一下,防止粘锅,也会让小米更好地出米油。

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技巧4:加油增色。小米粥熬好后,淋入几滴橄榄油,小米粥颜色更亮,卖相更好,能激发人的食欲,也能润燥。

技巧1:搓洗要轻。小米粒特别细小,经不起折腾,力度太大会掉皮,会造成营养物质的流失。

​​熬小米粥看似简单,但想要做出黏糊糊的有米油的小米粥,还是比较难的,需要掌握一些小技巧。今天,小编就和大家分享一些特别实用的小技巧,看了之后,保证,你们能熬出黏稠香糯的小米粥。

第一步:首先取一个盆,放入准备好的优质小米,到入温水,浸泡上10-15分钟(这样熬的的小米粥会更加香稠)。

第三步:小米熬好后,不能立刻出锅,而是盖上锅盖关火,再焖上5-10分钟,浓稠的效果自然就出来啦。

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​我家一年四季都在喝小米粥,喝一小碗,就觉得肚子里舒舒服服的,特别服帖。尤其是下班回家,带着一身的疲惫,喝一碗热呼呼的小米汤,瞬间感觉人都精神多了。

技巧3:小火慢熬。小米入锅,大火煮开熬5分钟左右,这样能加速小米中的淀粉分解,才浓郁香稠。之后再转小火熬煮至开花,熬久一些,小米粥才更黏稠香浓。